Bèta-caryofylleen
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van bèta-caryofylleen
Algemeen
Molecuul­formule	C15H24
IUPAC-naam	2-methyleen-6,10,10-trimethylbicyclo-[7.2.0]-undec-5-een
SMILES	C/C/1=C\CCC(=C)[C@H]2CC([C@@H]2CC1)(C)C
CAS-nummer	87-44-5
EG-nummer	201-746-1
Wikidata	Q421614
Beschrijving	Heldere, geel tot groene vloeistof met houtachtige geur
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vloeibaar
Kleur	geel-groen
Dichtheid	0,889 g/cm³
Kookpunt	260-261 °C
Goed oplosbaar in	ethanol
Onoplosbaar in	water
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Bèta-caryofylleen is een macrocyclisch sesquiterpeen met als brutoformule C₁₅H₂₄. Het vormt een bestanddeel van de etherische olie van vele planten, onder meer van oregano, ylang-ylangolie, kruidnagelolie en lavendelolie. Copaibahars bevat ook veel bèta-caryofylleen.

Er zijn twee structuurisomeren van bèta-caryofylleen bekend: naast de β-vorm, die een bicyclische verbinding is, is ook een α-vorm bekend: α-humuleen of kortweg humuleen.

Bèta-caryofylleen is een stof met ontstekingsremmende werking.^[1]

• (en) MSDS van bèta-caryofylleen^{[dode link]}
• (en) The Good Scents Company