Eendenkroos

Eendenkroos
Klein kroos (Lemna minor)
Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (planten)
Stam:	Embryophyta (landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	Eenzaadlobbigen
Orde:	Alismatales
Familie:	Araceae (aronskelkfamilie)
geslacht
	Lemna; L. (1763)
	Een gracht in Delft (Koornmarkt) bedekt met eendenkroos
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Eendenkroos op Wikispecies
Portaal	Biologie

Eendenkroos (Lemna), ook waterlinzen genoemd^[1], is een geslacht van vrij op het water drijvende waterplanten uit de familie Lemnaceae of, tegenwoordig, Araceae. Deze planten komen vooral voor in stilstaande of traagstromende waters in gematigde en tropische gebieden.

Het plantenlichaam bestaat uit een eenvoudige vrij drijvend thallus. Vaak zijn ze niet langer dan 5 mm (behalve bij puntkroos, Lemna trisulca). Ze hebben maar één wortel, wat hen onderscheidt van Spirodela-soorten.

Soorten

In Nederland komen de volgende soorten voor:

bultkroos (Lemna gibba)
dwergkroos (Lemna minuta)
klein kroos (Lemna minor)
puntkroos (Lemna trisulca)
knopkroos (Lemna turionifera)

Veevoer

Eendenkroos is eiwitrijk. Gedroogd is het geschikt als veevoer. Het heeft het volgende voederwaardeprofiel:

droge stof oogst 10–30 ton per hectare per jaar
drogestofgehalte 5–10%
ruw eiwit 15–45%
in-vitroverteerbaarheid organische stof 65–70%
verteerbaarheid eiwit 80%
kroos bevat veel verschillende aminozuren

Bij Wageningen UR werd in 2008 het prototype voor een automatische eendenkroosoogstmachine in gebruik gesteld.^[2]

Menselijke consumptie

Eendenkroos is ook geschikt voor menselijke consumptie.^[3] Sinds februari 2025 is eendenkroos voor dit doel officieel toegelaten op de Europese markt.^[4] Tot nu toe werd het kroos in Europa nauwelijks gegeten maar in sommige Aziatische landen staat het al wel op het menu.^[4]