| Fast yellow AB | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van Fast Yellow AB
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C12H11N3NaO6S2 | |||
| IUPAC-naam | natrium-2-amino-5-(4-sulfofenyl)-diazenylbenzeensulfonaat | |||
| Andere namen | CI13015, Food yellow 2, Acid yellow G, Acid yellow 9, Acetyl Yellow G, Wool Yellow G, Cliefa Yellow R | |||
| Molmassa | 380,35201 g/mol | |||
| SMILES | C1=CC(=CC=C1N=NC2=CC(=C(C=C2)N)S(=O)(=O)O)S(=O)(=O)O.[Na+]
| |||
| InChI | 1/C12H11N3O6S2.Na/c13-11-6-3-9(7-12(11)23(19,20)21)15-14-8-1-4-10(5-2-8)22(16,17)18;/h1-7H,13H2,(H,16,17,18)(H,19,20,21);/q;+1/b15-14+;/f/h16,19H;
| |||
| CAS-nummer | 2706-28-7 | |||
| EG-nummer | 220-293-0 | |||
| PubChem | 24181283 | |||
| Wikidata | Q996659 | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H315 - H319 - H335 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P261 - P305+P351+P338 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | geel | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| Type additief | kleurstof | |||
| E-nummer | E105 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Fast yellow AB is een synthetische gele azokleurstof. Chemische gezien is het een natriumzout van een sulfonzuur.
Toepassingen
In levensmiddelen was het gebruik als kleurstof tot 1984 toegestaan als E-nummer E105. Nu is het zowel in Europa als in de Verenigde Staten verboden omdat gebleken is dat de stof schadelijk is voor de gezondheid.