In 2001 kwam Manuel Vallaurio van US Cap-d'Ail over naar Monegaskische voetbalclub AS Monaco FC, spelend in de FranseLigue 1. In 2007 tekende hij zijn eerste prof-contract en was in zijn eerste seizoen bij Monaco derde doelman achter Flavio Roma en Stéphane Ruffier. In het seizoen 2008/09 werd de Monegask uitgeleend aan Olympique Croix de Savoie 74 uit het National, het derde niveau van Frankrijk. Na slechts drie competitiewedstrijden te hebben gespeeld werd Vallaurio in januari 2009 teruggehaald naar AS Monaco.