Maxi Herber (München, 8 oktober 1920 - Garmisch-Partenkirchen, 20 oktober 2006) was een Duitse kunstschaatsster.

In 1934 stond ze voor het eerst met haar schaatspartner Ernst Baier op het erepodium van het WK Paarrijden, ze werden derde. Van 1936 tot en met 1939 wonnen ze vier opeenvolgende jaren de wereldtitel bij de paren en van 1935 tot en met 1939 wonnen ze vijf opeenvolgende jaren de titel op het EK Kunstschaatsen bij de paren.

Bij hun enige deelname aan de Winterspelen in Garmisch-Partenkirchen wonnen ze de gouden medaille bij het paarrijden. Ze is tot op heden de jongste Duitse gouden medaille winnares op de Olympische Winterspelen.

Bij de Nationale kampioenschappen werd ze drie keer kampioene bij de vrouwen, voor het eerst in 1933 op twaalfjarige leeftijd. Met Baier werden ze zeven keer Duits kampioen. Ze is tot nu toe de jongste Nationaal kampioene in het kunstschaatsen.

In 1940 trouwde ze met haar schaatspartner Ernst Baier, ze kregen drie kinderen en in 1964 werd het huwelijk ontbonden. In 1951 richtten ze de ijsrevue Eisballett Maxi und Ernst Baier op welke later werd verkocht aan Holiday on Ice.

Solo en als paarrijdster met partner Ernst Baier

Kampioenschap	1933	1934	1935	1936	1937	1938	1939	1940	1941
OS paren				1
WK paren		3		1	1	1	1
EK paren			1	1	1	1	1
NK paren		1	1	1		1	1	1	1
WK vrouwen		7e
EK vrouwen			4e	7e		4e
NK vrouwen	1	1	1			2

Zie de categorie Maxi Herber van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.