Soigné | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Kapelstraat 16, Bussum | |||
Type keuken | Frans, Mediterraan[1] | |||
Opening | 2006 | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Dennis Jong | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | ![]() | |||
Jaar van vermelding | 2010 | |||
Jaar van verlies | 2022 | |||
GaultMillau 2022 | 14 | |||
Website | ||||
|
Restaurant Soigné is een restaurant gevestigd in Bussum in Nederland.
Locatie
Het restaurant is gevestigd in een pand waarin voorheen restaurant Negliche gevestigd was. Dit restaurant werd in 2006 verkocht aan Sidney Heinze, voormalig chef-kok van Tante Koosje. Heinze wijzigde de naam van het restaurant in Soigné maar verkocht het reeds een jaar later aan Jong en Velthuyse.[2][3]
Geschiedenis
Eigenaar en chef-kok is Dennis Jong, voormalig sous-chef bij La Rive. Gastheer is Frank Velthuyse. Sinds 2007 zijn zij gezamenlijk de eigenaren van het restaurant.[2][3]
Erkenning
Van 2010 tot 2022 had het een Michelinster.[4][5][6][7] In 2022 kende GaultMillau het restaurant 14 van de maximale 20 punten toe.[8]
Zie ook
- ↑ Iens - Soigné
- ↑ a b "Soigné: een feest voor de smaakpapillen", De Gooi- en Eemlander, 28 oktober 2011. Geraadpleegd op 8 augustus 2014.
- ↑ a b Kok, Richard, "Heinze doet Soigné alweer van de hand", Misset Horeca, 6 juli 2007. Geraadpleegd op 8 augustus 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ↑ DGE, Tien restaurants krijgen 1e Michelinster, Bussums restaurant ster kwijt (30-05-22). Geraadpleegd op 01-06-22.
- ↑ Gault Millau - Soigné